Ta sałatka to prawdziwa eksplozja smaków i kolorów. Słodycz truskawek i fig doskonale komponuje się z lekko słonym serem kozim i wyrazistym sosem balsamicznym, a olej z wiesiołka Salia dodaje całości subtelnej orzechowej nuty. To idealne danie na lekki letni obiad lub kolację.

Składniki

• Mix sałat (np. roszponka, rukola, szpinak)
• 100 g miękkiego sera koziego
• 2 łyżki oleju z wiesiołka Salia
• 2 łyżki kaparów
• 4 suszone pomidory, pokrojone w paski
• 1 ząbek czosnku, cienko pokrojony
• 3 suszone figi, pokrojone w ćwiartki
• 250 g świeżych truskawek, pokrojonych w plasterki
• 2 łyżki prażonych pestek dyni
• 2 łyżki sosu balsamicznego
• Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku

Przygotowanie

1. Na dużym talerzu lub w salaterce ułóż mix sałat.
2. Na sałacie rozmieść kapary, suszone pomidory, plasterki czosnku i ćwiartki fig.
3. Dodaj plastry truskawek i pokruszony ser kozi.
4. Posyp sałatkę prażonymi pestkami dyni.
5. Skrop całość olejem z wiesiołka Salia i sosem balsamicznym.
6. Dopraw solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem do smaku.
7. Delikatnie wymieszaj składniki i podawaj natychmiast.

Ciekawostki

• Olej z wiesiołka Salia jest tłoczony na zimno, co pozwala zachować wszystkie jego cenne właściwości. Wiesiołek bogaty jest w niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT), w tym kwas gamma-linolenowy (GLA).
• Ser kozi jest łatwiej przyswajalny niż ser krowi, a jednocześnie zawiera mniej laktozy, dlatego często polecany jest osobom z nietolerancją tego cukru.
• Truskawki są doskonałym źródłem witaminy C, która wspiera układ odpornościowy i działa antyoksydacyjnie, chroniąc organizm przed stresem oksydacyjnym.
• Figi suszone są bogate w błonnik, który wspomaga trawienie i przyczynia się do utrzymania zdrowej flory bakteryjnej jelit.